ヨーコさん家の台所の
ヨーコです。
先日の「アンチョビおじゃが」と、どちらを載せようかと悩んだお料理です。
「ドライカレーのじゃがパンDE巻き巻き」です。
ドライカレーをじゃがいものパンケーキで包んで食べる料理です。
サラダ菜に、パンケーキを載せ
その上にドライカレーを載せて
巻いて食べます。
葉っぱものを外側に巻くと、手がベトつきませんよ。
結構、お腹にたまりますので、1人2~3コで十分だと思います。
レシピは
パンケーキ(4人分)
じゃがいも600g・玉葱2分の1個・卵1個・塩小2分の1・小麦粉60g
サラダ油適量
①じゃがいもは皮を剥き、水にさらした後、すりおろす。
みじん切りにした玉葱、卵、塩、小麦粉を加えて混ぜる。
②熱したフライパンにサラダ油を敷き、①の種をおたまの背を使って薄くのばし
中火で両面をこんがりと焼く。
ドライカレー
サラダ油大2・ニンニク1片・玉葱1個・赤とうがらし1本・塩小1、2分の1・豚ひき肉150g
鳥ひき肉150g
味付け・カレー粉大3・ケチャップ大3・酒大3
フライパンに油を熱し、みじん切りのニンニク、玉葱、赤とうがらしを炒め、
ひき肉を加え炒め、塩、味付けの調味料を加えポロポロになるまで炒めます。
あとは、先ほどの手順で巻き巻きしてお召し上がり下さい。
ちなみに、このドライカレーをざるうどんにトッピングして食べても美味しかったです。