はじめまして
気まぐれMagyarのYutiです。
今回のじゃがいもから参加させていただきます!
今回はさっぱりしたウィーン風のポテトサラダです。
↓でぴかままさんがもう一つの「南独風」Kartoffelsalatを紹介していますが、ハンガリーはウィーンからも近く、もっぱら「北独風」が主流です。
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"Bécsi Kurumplisaláta"ウィーン風 ポテトサラダ ◆
じゃがいも … 中3~4個
玉ねぎ … 中1個
ラディッシュ … 2個*
リンゴ … 半分*
ワインビネガー … 大3~4
砂糖 … 大1
サワークリーム … 大2
マスタード … 大1~2
○ じゃがいもの皮をむきスライスした物をゆでる。 茹で上がり直前に玉ねぎも加えさっとゆでる。
○ ラディッシュとリンゴもスライスし、じゃがいもとあえる。
○ 調味料を加えて混ぜ合わせて出来上がり。
彩りに、パセリのみじん切りなどを入れるときれいに仕上がります。
私は、Kaporが好きなのでそれを入れています。
リンゴを使ったので、ビネガーをリンゴ酢にして砂糖もちょっと控えめにしました。
サワークリームが無い時には無糖のヨーグルトでもいいですよ。
さっぱりと食べられるポテトサラダです、簡単なので試してみてくださいね。