君にバラバタという感じ。 バラバタ丼

「つぶつぶダイアリー」のtohkoです。
とりあえずスタミナメニューといえば肉と米！と思い、丼もので参加させていただきます。

セレブ系料理研究家の井上絵美さんのグルメ日記「おいしいものに、恋をして。」にちらっと
載っていた、豚肉をカリカリにして、バターと醤油でこそげ取った油をあとから
シソと一緒にごはんにＯＮ！というメニューの簡易版みたいなものをたまに作ります。
名づけてバラバタ丼。


作り方）
①塩コショウした豚バラをフライパンで焼く。
②途中で、フライパンにバターと醤油を一緒に入れて、豚バラと絡めつつ
カリカリと焼く。
③焼けたら、ご飯の上にお肉と焼いたあとの油＋バター＋醤油のエキスも
かける。
④せんぎりにしたシソを載せる（今日はミョウガのせんぎりも一緒に載せてみました）。

美味しいです。ご飯少な目、肉多めがおいしいですよ。帯広名物のブタ丼にも
少し雰囲気的に近いかもしれません。