ハギスはお好き?のmelocotonです。
イギリスでは豚肉とリンゴの組み合わせはとても一般的で、ローストポークやハムなどにはよくアップルソースが付いてきます。 脂身の多い豚肉を甘酸っぱいリンゴでさっぱり食べられるからでしょうか?
今回は豚肉とリンゴ、そしてリンゴ酒(サイダー、シードル、シドラ)、スペインのスパイシーなソーセージ、チョリソを一緒に煮込んでみました。
豚肉とソーセージの煮込みなんて、重たそうに聞こえますが、リンゴとサイダーが味をまろやかにするのでモリモリ食べられます♪
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